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虾球炸面的做法

2019/05/14 来源:庆阳信息港

导读

虾球炸面的材料:主料:中虾8只,荷兰豆16只,韭黄(切段)8条,草菇(开边)8粒,辅料:姜2片,蒜头(切片)1粒,面饼1个,调料

虾球炸面的材料:

主料:中虾8只,荷兰豆16只,韭黄(切段)8条,草菇(开边)8粒,

辅料:姜2片,蒜头(切片)1粒,面饼1个,

调料:腌料(虾):盐及生粉各1/2茶匙,麻油及胡椒粉少量汁料:清鸡汤==1/3杯,水==1/3杯,糖==半茶匙,生抽==1茶匙,生粉==2茶匙

虾球炸面的做法:

1.中虾去壳留尾,去黑肠,冲净抹干,拌入腌料.

2.荷兰豆去筋,草菇修切,二者拖水备用.

3.将面饼放半锅热水内拖软,取出过冷河,隔干.

4.烧1杯酒,把面炸肺,隔油,盛碟.

5.剩两汤勺油炒虾球,加入所有材料及汁料煮滚,淋于炸面上.

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